Блог

Зерна для вашої кави збирають щасливі люди!

Управління плантацією вимагає прискіпливого менеджменту. Господарську роботу і догляд на плантації розділяють на такі складові: грунт, затінення дерев, точний розподіл по різновидах. Секрет такої кави у знаходженні балансу між тим, що дає зерну земля, а що мають дати фермери для її відмінного смаку.


Уважний щоденний догляд за деревами, пересадка старих, винаходження різновидів зерна– це звичайні щоденні клопоти у Сальвадорі. Для підтримки наснаги своїх працівників, управлінці запровадили програму «happy people» ( «щасливі люди» ), яка вчить любити та розуміти, що ти робиш, відчувати задоволення від збирання кавових ягід на плантаціях : «Ми віримо, що щасливі люди працюють краще»,- кажуть у Сальвадорі.
Зерно із ферми потрапляло три рази: у 2005, 2009, 2013 роках, в short list Cup of Exellence of Salvador.
Сальвадор Санта Ріта зібрали на висоті 1400- 1600 м, висушували з любов’ю на африканських ліжках, воно пройшло суху ферментацію і сьогодні все це відтворюється у насиченому сиропному тілі, вершках в поєднанні із солодкими цитрусами і сухофруктами в післясмаці вашого напою. 

0 КОМЕНТАРІ(В)

Залишити коментар

відправити коментар