Сальвадор Росіта

Упаковка : 100 грам

 Унікальний лот віл Анареса Салаверрія. Він названий на честь росіти - жінки, яка вхе понал 50 років приймае гостей на фермі Санта Роза. Її історія зберігае пам'ять про місце та поєднує покоління

Ягоди сорту SL28 ферментують у закритих бочках протягом 300 годин. Після цього вони прохолять два етапи сушіння закритий і відкритий. Під час закритої сушки ягоди накривають щільним непрозорим матеріалом, що допомагає утримувати вологу та формувати глибший, складніший смаковий профіль. Далі починається відкрита сушка: Ягоди рівномірно розподіляють під сонцем.

Такий підхіл створює складний і комплексний смак із виразною кислотністю. У чашці можна відчути ноти темного винограду, граната, сицилійського апельсина, портвейну та карамелі.